Le rosé 2023 est né d'un équilibre rare entre maturité solaire et fraîcheur nocturne. Les raisins ont conservé une tension qui donne aujourd'hui au vin sa colonne vertébrale.
Nous avons recherché un pressurage lent, des jus clairs et une vinification basse température pour préserver la finesse florale.
Un rosé de table avant tout
Ce millésime n'est pas conçu comme un vin de terrasse léger. Il accompagne les poissons grillés, les légumes confits, les fromages frais et la cuisine provençale de saison.